C’est à la faveur de rencontres et de liens tissés avec les producteurs et les éleveurs locaux qu’est née l’identité de notre cuisine… Nous tenons donc à remercier avec la plus grande humilité tous les acteurs qui gravitent et qui contribuent de près ou de loin à la réussite de ce travail culinaire.
Une cuisine de nature
Face à l’immensité de cette nature et à la diversité du terroir Cévenol qui s’offre à nous, acceptez le temps d’un repas, de vous laisser guider par vos sens et l’émotion d’un moment partagé. Veillons ensemble à ce que se nourrir rime toujours avec plaisir… Parce que quelques mets valent mieux qu’un long discours… Nous vous souhaitons tout simplement une belle découverte !
Nos menus vous guident le long des sentiers du domaine de la Borie.
Service du midi
(En semaine uniquement)
Balade pour se perdre
“Nous vous invitons le temps d’un déjeuner à
découvrir la subtilité de notre cuisine en 3 temps ”
39 €
Services midis et soirs
De la source au potager en passant par les traversiers, nous vous invitons
à découvrir en 4, 5 ou 6 temps notre identité culinaire, à travers
quelques propositions gardées secrètes pour l’occasion.
Source d’inspiration - “Au gré des saisons, de la nature et de nos inspirations ” - 48 €
(Menu secret en 4 temps)
Cheminement - “Dans les sillons de notre passion, à la croisée
de nos cultures, de notre philosophie et de nos valeurs” - 63 €
(Menu secret en 5 temps)
Jardin secret - “Voyage intimiste au cœur de ce merveilleux
terroir occitan, évocateur de notre sensibilité” - 72 €
(Menu secret en 6 temps)
Nous proposons également une carte “au gré de vos envies”.
(Entrée, plat, dessert)
